Christian Richter, Sternekoch und Inhaber des Restaurants Perior in Leer, Ostfriesland, hat dieses Mal eine sommerliche Vorspeise kreiert. Und damit die Zubereitung etwas anschaulicher wird, haben wir ein kurzes Videorezept dazu vorbereitet, das Sie am Ende des Rezeptes finden. Viel Spaß beim Nachkochen!
Christian Richter, Sternekoch (ein Michelin Stern und 16 Punkte im Gault Millau) und Inhaber des Restaurants Perior in Leer, Ostfriesland, steht für zeitgemäße, moderne und leichte Küche. Bei der Entwicklung seiner Gerichte wird er immer wieder inspiriert durch seine Erfahrungen in der Sternegastronomie im In- und Ausland, die verschiedenen Küchenstile und die Produktvielfalt. Für Vineblog24 entwickelt Christian Richter ab sofort köstliche saisonale Gerichte im Drei-Gänge-Menü. Aber probieren Sie selbst:
Endlich ist der Frühling da und während die Natur so langsam erwacht, beginnt die lang ersehnte deutsche Spargelzeit. Von April bis Ende Juni stehen die edlen und heiß begehrten Stangen auf den Wochenmärken und Spargelhöfen zur Verfügung. Mit dem passenden Wein schmeckt das feine Gemüse gleich doppelt so gut. Pünklich zur Spargelsaison hat uns der stellvertretende Küchenchef des Atrium Hotel Mainz Sebastian Zemann ein wunderbar leckeres und einfach zu kochendes Rezept kreiert.