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Weinwissen

weinkritiker teil III
Weinwissen

Das Jahrgangs-Orakel – warum fallen manche Jahrgangsweine anders aus als erwartet?

Posted on by Team Vineshop24

Jeder, der Wein mag, weiß, dass verschiedene Jahrgänge des selben Rebsaftes unterschiedlich geraten können. Das ist eine der Besonderheiten dieses uralten Kulturgutes. In diesem Artikel möchten wir uns allerdings nicht mit den bereits hinlänglich bekannten Faktoren auseinandersetzen, warum dies so ist, sondern insbesondere beleuchten, weshalb es so schwer ist, wirklich genau vorherzusagen, wie ein Wein letztlich ausfallen wird. Denn dies gelingt durchaus nicht immer und ist, wenn man z. B. einen Wein im Voraus, also „en primeur“ wie in Bordeaux kaufen möchte, immer ein Spiel auf Risiko.

Primeur-Verkostung 2022
Reisebericht Weinwissen

Die Primeurs 2022 – eine Reise nach Bordeaux

Posted on by Team Vineshop24

Primeurs – was ist das?

Jedes Jahr finden die Primeurs in Bordeaux statt. Die Fassmuster werden verkostet, also noch nicht vollständig fertig ausgebaute Weine, um zu verifizieren, ob der junge Wein eine gute Entwicklung vor sich hat. Je nach den Prognosen der Verkoster werden die Weine dann mehr oder minder gut im Voraus verkauft und der Weinliebhaber erhält seinen Wunsch-Rebsaft im Herbst des dritten auf das Etikett folgenden Jahres. Wenn also die Rede von der En Primeur Kampagne 2022 ist, so werden die Weine des Jahrgangs 2021 beurteilt, die dann im Herbst 2024 ausgeliefert werden.

Veganer Nachtisch und veganer Wein
Wein & Küche Weinwissen

Warum ist nicht jeder Wein vegan?

Posted on by Team Vineshop24

Bei der Produktion eines veganen Weines muss nicht nur die Klärung ohne tierische Inhaltsstoffe stattfinden, sondern auch der Anbau muss vegan sein. Aber auch wenn die Weinklärung und der Anbau vegan sind, muss ein zertifizierter, veganer Wein auch ein veganes Flaschen-Etikett besitzen. Zur Befestigung darf nämlich kein Knochenleim o.ä. benutzt werden.

Bordeaux Wein
Weinwissen

Die Seele Bordeaux

Posted on by Team Vineshop24

Der Name der Stadt an der Gironde steht als Synonym für weltbekannte und Weltklasse Weine, und dies seit Jahrhunderten. Doch gibt es nicht den Bordeaux oder einen einheitlichen Charakter der Rebsäfte dieses Anbaugebietes; stattdessen vinifizieren eine Vielzahl von Châteaus und Appellationen mit Hilfe verschiedenster Rebsorten ganz unterschiedliche Weine, die sich stark unterscheiden. Gerade die Inhomogenität macht Bordeaux spannend, aber manchmal auch etwas unübersichtlich.