Thanksgiving und Wein

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Thanksgiving wird in den USA jedes Jahr am vierten Donnerstag im November gefeiert und ist ein traditioneller Familienfeiertag an dem ordentlich geschmaust wird. Wer kennt sie nicht, die großen gedeckten Tafeln aus vielen amerikanischen Filmen und TV Serien? Bekannte Zutaten sind dabei der berühmt-berüchtigte riesige Truthahn, Preiselbeersauce oder süße Kartoffeln. In Deutschland probieren immer mehr Hobbyköche amerikanische Gerichte zu entsprechenden Feiertagen aus. Deshalb sind überall im Netz die verschiedensten Gerichte zum Nachmachen zu finden. Also stellen auch wir heute ein typisches amerikanisches Gericht zu Thanksgiving vor, das ganz einfach nachgekocht werden kann.

Perdebergs Dry Land Collection – der Kern der Weinbaukunst Südafrikas

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1998 in Südafrika. Der junge Mann Riaan Moller ist unschlüssig, was er eigentlich mit seinem Leben anfangen will. Ein „Kumpel“ überredet ihn, bei einem Weingut in Stellenbosch mitzuhelfen, den neuen Jahrgang auf den Weg zu bringen. Die Arbeitsanweisungen kommen von einem neuseeländischen Winemaker. Riaan Moller erinnert sich genau: „Öffne die bereitgestellten Eier, trenne das Eigelb vom Eiweiß und füge je zwei Eiweiß pro Fass zum ’97er Shiraz.“ Moller stand im Weinkeller, mit gerunzelter Stirn. „In diesem Moment habe ich begriffen, dass es eine geradezu mystische Welt des Erschaffens von Weinen gibt, von der ich keine Ahnung hatte. Ich wollte mehr wissen. Und so begann meine Streben danach, immer mehr über Wein zu lernen – und die Suche wird nie enden.“

Shiraz und Südafrikas Winemaker – eine enge Beziehung

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Was die Edelrebsorte Shiraz oder Syrah auszeichnet, haben wir im Vineblog24 bereits erläutert. Die Vorzüge dieser Rebsorte hat schon manch ein Weinkritiker hervorgehoben. „Im Syrah glüht das Feuer des Rhônetals.“ (Beat Koelliker) Die facettenreiche Rebe der nördlichen Rhône ist auf der ganzen Welt erfolgreich. Auch in Südafrika hat die Rebsorte eine wahre Erfolgsgeschichte geschrieben. Vineblog24 hat einige der talentiertesten Winemaker in dem Land gebeten zu erklären, was sie mit der Rebsorte Shiraz verbinden.

Chardonnay – ein Weltenbummler

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Woran denken Sie, wenn es um die Rebsorte Chardonnay geht? Jeder kennt sie, jeder mag sie. Sie ist die beliebteste weiße Rebsorte auf der ganzen Welt und überall zu finden. Der Weinkenner bezeichnet sie als Weltenbummler. Die ursprüngliche Heimat des Chardonnays ist allerdings wohl das Weingebiet Burgund in Frankreich. Was die Chardonnay noch auszeichnet erfahren Sie hier.

Wein aus Chile: Caliterra, Veramonte und Co.

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„Es gibt nur wenige Länder, in denen die Berge die Kultur so tiefgehend prägen, wie es in Chile der Fall ist.“ So formuliert es die Organisation „Wines of Chile” (WOC) in ihrer noch jungen Publikation „New Classification of Chile’s Wine-Producing Areas”. Ein kurzer Blick auf die Karte genügt: die Anden, die längste Gebirgskette der Welt im Westen Nord- und Südamerikas, sowie das Küstengebirge Chiles sind Wesensmerkmale des südamerikanischen Landes mit seinen knapp 17 Millionen Einwohnern. Die gewaltigen Erhebungen bilden natürliche Grenzen, die dem Wein aus Chile seine Einzigartigkeit verleihen.