Der Herbst ist angebrochen, die Tage werden kürzer, die Temperaturen kälter und die Blätter bunter. Sie kuscheln sich wahrscheinlich bereits mit einer Decke aufs Sofa oder haben die ersten Ofenfeuer angezündet? Zu dieser Stimmung fehlt nur noch ein guter Wein, der sich solo, aber auch wunderbar zu einem tollen Herbstgericht genießen lässt. Hier kommt unser Partnerkoch Sebastian Zeman ins Spiel, der in jungen Jahren bereits Küchenchef ist.