Wo Himmel und Erde kühl bleiben: Creation Wines

Wer bei Südafrika an schwere Rotweine und sengende Hitze denkt, hat die Hemel-en-Aarde Ridge noch nicht im Glas gehabt. Oben auf dem Bergrücken nahe Hermanus gehen die Uhren anders. Nachmittags weht eine spürbar frische Brise vom Atlantik herauf, die Nächte bleiben kühl – ideale Bedingungen für Rebsorten, die Hitze nicht vertragen.

Dass die Region übersetzt „Himmel und Erde“ heißt, wirkt vor Ort fast selbsterklärend. Zwischen schroffen Bergen und offenen Tälern verfolgt das Team von Creation Wines seit den frühen 2000er Jahren eine klare Idee: Weine zu keltern, die ihre Herkunft nicht verstecken, sondern unverfälscht ins Glas bringen.

Uralter Schiefer als Fundament

Das Fundament dafür ist im wahrsten Sinne steinalt. Die Reben stehen auf Bokkeveld-Schiefer, dessen Schichten rund 400 Millionen Jahre zählen. Aus dem verwitterten Gestein sind lehmreiche Böden entstanden, die Wasser und Nährstoffe gut speichern und den Rebstöcken ein gleichmäßiges, moderates Wachstum ermöglichen – ohne Trockenstress, aber auch ohne Üppigkeit.

Diese Balance bekommt den Trauben erstaunlich gut. Statt üppiger Massenerträge entstehen kleine, hocharomatische Beeren mit dichter Struktur und einer feinen, mineralischen Ader.

Das Geheimnis der langsamen Reife auf der Hemel-en-Aarde Ridge

Vor allem zwei Rebsorten profitieren davon: Pinot Noir und Chardonnay – auch wenn Syrah, Grenache und Viognier hier ebenfalls bemerkenswerte Weine hervorbringen.

Beide benötigen Zeit. Brennt die Sonne unbarmherzig, verliert sich die Säure, der Alkohol steigt und die Finesse ist dahin. Auf der Ridge sorgt das maritime Mikroklima für eine wunderbar langsame Reifeperiode. Die Trauben bewahren ihr straffes Säuregerüst, während sich Aromen und Tannine in aller Ruhe entfalten.

Das Ergebnis im Glas hat nichts mit marmeladiger Wucht zu tun, die man meist von „Neue Welt“-Weinen erwartet: Der Pinot Noir zeigt sich feingliedrig, transparent und voller Würze; der Chardonnay überzeugt durch Zug, Frische und eine bemerkenswerte Tiefe.

Weinbau im Takt der Natur

Wer über das Gut blickt, merkt schnell, dass hier nicht jeder Quadratmeter der Monokultur untergeordnet wird. Zwischen den Parzellen bleiben breite Grünstreifen und Korridore für Wildtiere frei. Dazu liegt ein kleiner See mitten in der Anlage. Man arbeitet mit dem natürlichen Gefälle der Hänge, stimmt jede Sorte auf die jeweilige Ausrichtung ab und lässt der Natur ihren Raum.

Ein Glas voller Herkunft

Creation Wines zeigt eindrucksvoll, wie spannend Südafrikas Cool-Climate-Szene ist. Wer Weine mit Spannung, Frische und echtem Lagencharakter schätzt, sollte die Ridge im Blick behalten. Manchmal braucht es eben rauen Schiefer und eine kühle Meeresbrise, damit großer Wein entstehen kann.

Und das Beste: Dafür muss niemand ans Kap reisen. Eine Auswahl der Weine von Creation Wines finden Sie bei Vineshop24 – vom feingliedrigen Pinot Noir bis zum vielschichtigen Chardonnay. Am schönsten schmeckt Himmel und Erde ohnehin dort, wo man in Ruhe ein Glas öffnen kann.