Endlich wieder Kürbis! Herbstzeit ist Kürbiszeit. Christian Richter, Sternekoch und Inhaber des Restaurants Perior in Leer, Ostfriesland, hat für uns ein herrliches Kürbisgericht gezaubert. Das Videorezept befindet sich wie immer…
Im Rahmen dieses Beitrages möchten wir Ihnen, lieber Blogleser, einige Hintergrundinformationen dazu geben, warum dem Wein Schwefel zugesetzt wird und welche Folgen dieses hat. Es handelt sich um eine zusammenfassende…
Dieses Mal hat Christian Richter, Sternekoch und Inhaber des Restaurants Perior in Leer, Ostfriesland, eine köstliche Nachspeise kreiert:
Der Grauburgunder, ein Grenzgänger. Er ist dies, in vielerlei Hinsicht. Zum einen, weil er, auch Pinot Gris, Pinot Grigio oder Ruländer genannt, über rotgraue Beerenhäute verfügt, aber dennoch den Weißweinreben…
Weinfehler zu erkennen ist recht einfach. Sie zu benennen ist schon schwieriger, aber oft hilfreich. In diesem Beitrag möchten wir uns mit den häufigsten Fehlern und deren Quellen beschäftigen.
Für alle Burger-Fans hat Christian Richter, Sternekoch und Inhaber des Restaurants Perior in Leer, Ostfriesland, einen wahren Leckerbissen kreiert: BBQ-Beef Burger mit Sauerteigbrot, Cheddar, gedünsteten Zwiebeln und Rucolasalat. Die Zubereitung…
Spanischer Wein wird häufig an seinen unbestritten großartigen, roten Gewächsen gemessen. Doch es gibt auch bei unseren europäischen Nachbarn durchaus interessante Weißweine, mit einer einzigartigen Historie. Viele dieser Weingeschichten erfahren…
Christian Richter, Sternekoch und Inhaber des Restaurants Perior in Leer, Ostfriesland, hat dieses Mal eine sommerliche Vorspeise kreiert. Und damit die Zubereitung etwas anschaulicher wird, haben wir ein kurzes Videorezept…
Ob beim Tête-à-Tête zu zweit oder im Rahmen einer Weinprobe mit Freunden: Hier ist das nützliche Zubehör, das den Genuss einer guten Flasche unterstützt oder gar erst möglich macht. Manches…
Sie kennen das sicher: Ihr Nachbar ist nett und sympathisch, grüßt immer freundlich, aber seinen Namen kennen Sie nicht. Wie lange wohnt der eigentlich schon hier? Man weiß kaum etwas…